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花草系列

虫草花

2018-10-24 咨询

品名:虫草花    规格:特级精选100g  产地:湖南   零售价:85元  

【形态特征】

  虫草花学名虫草菌丝体,又名蛹虫草,品种上分为子实体和孢子头。子实体和孢子头各有各的好处,品质上还是取决于培植员的技术、菌种和营养基。虫草花是新会虫草、北虫草、蛹虫草、子实体、孢子头的总称,都是培植的虫草。


  冬虫夏草就是指中华瑰宝。它冬天是虫夏天是草,也就是野生虫草。冬虫夏草的效果比虫草花要好,但是冬虫夏草的价钱在几万元一斤,虫草花只要几百元一斤。相同重量的虫草花和冬虫夏草相比,冬虫夏草效果要好。

  “虫草花”并非花,它是人工培养的虫草子实体,培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌种、生长环境和生长条件不同。

  为了跟冬虫草区别开来,商家起了一个美丽的名字,把它叫做“虫草花”,虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”,而只有橙色或者黄色的“草”。

【虫草区别】虫草花较之冬虫夏草的优点

  一、是北虫草为虫草属的模式种,分布广泛,为世界各国学者所认识和接受。


  二、是北虫草已在人工条件下育成了完整子座。

  三、是北虫草含有虫草菌素和虫草多糖,其独特药理作用已日益引起药学界的高度重视。由于蛹虫草具有以上优点,成为虫草属中药用虫草菌中的佼佼者。

【功效与作用】虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。

  1.平喘止咳,对于秋季容易干咳的人们,可以用虫草花来熬汤,可以滋润喉咙,利于肺气肿和气管炎。

  2.壮阳补肾、增强体力和精力,对于恢复头脑清醒和提高大脑记忆力都有良好作用。

  3.改善心脑血管疾病的“良药”,因为虫草花可以降血压、降颅压,同时对于脑血栓、冠心病、手足麻木等症状都有缓解的作用。

  4.虫草花具有消炎杀菌的作用。对于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明显的疗效。


  5.美容功效。虫草花还有润肌养颜的功效,尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。

  6.抗衰老。经常服用虫草花的女性可以明显感觉自己的内分泌系统减缓了衰老程度,因为虫草花可以很好地调节内分泌和免疫系统,起到抗衰老的作用。

  7.虫草花对于缺氧、疲劳有缓解的作用,适合经常脑力劳动者和长期使用电脑的白领上班族服用,抗疲劳和缓解缺氧有不错的效果。

【营养价值】

  1.虫草花含有的虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

  2.虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素: A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类。

【虫草花的选购】

  虫草花具有独特的香味如草菇香气,虫草花的颜色决定其品质的高低,与是否染色没有关系。至于泡洗时,会见到浸泡的水呈淡褐色,或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色,这是正常的(好比洗、炖冬菇一样有颜色)。

【存储】

  虫草花采收后,放入洁净的器具内及时烘干或晾干,干燥后的子座存放在密闭的塑料袋内储存。

【饮食建议】

  虫草花是一种颇受欢迎的食材,多用于作汤料和药膳,是药膳中的新宠,备受医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐。食疗方有:


  虫草花炖瘦肉

  原料:虫草花5g、元肉3g、淮山5g、芡实10g、瘦肉100g

  功效:益肾壮阳、补肺健脾

  做法:这是一个人食用的分量,将原料置于炖盅隔水蒸或炖即可。

  适应人群:本药膳可作为体质虚弱者的常用保健食疗,亦可作为肺虚或肺肾两虚之久咳虚喘、肾虚腰痛等的药膳治疗。

  虫草花胜瓜煮素小虾

  食材:食养家虫草花、胜瓜、素小虾、蟹味菇

  做法:

  1、胜瓜刨皮,切段待用。

  2、蟹味菇切除根蒂,洗干净待用。

  3、虫草花清洗干净,上笼蒸30分钟待用。

  4、净锅内倒入精制油,油温升至4成左右,放入胜瓜、蟹味菇过油至熟,倒出沥干油。

  5、锅内留少许精制油,放入姜片煸香,放入素小虾,加少许素上汤,放入胜瓜、蟹味菇、虫草花拌匀。加水,调味盐、蘑菇精,略微煮一会儿,勾一点点薄芡,出锅装在盘内即可。

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